Muy buenos días a todos, ya se que hace muchísimo que no subo nada pero tengo una muy buena razón y es que nació mi niña a finales de noviembre y yo tardé bastante más de lo que pensaba en recuperarme de una cesárea complicada. A pesar de eso os diré , que no he estado parada ni mucho menos, he estado cocinando a partir del segundo mes de nacer Valeria , lo que no he tenido ha sido tiempo para subir las recetas. Este post se os va a hacer larguísimo pero os quiero contar como fue el cambio más bonito de nuestra vida. Pasamos de estar así...
A estar así...(desde luego ganamos con el cambio)
Aquí solo tenía unas horas de vida y yo ya me la quería comer,jajaja . No se si será normal pero me paso el día mirándola y se me va el tiempo volando.
Aquí os dejo la primera receta con la que volví a la cocina ,fue para el cumpleaños de mi marido que se portó como un campeón y ahora está hecho un padrazo.
Ingredientes para la base:
-250gr de galletas napolitanas
-70gr de mantequilla
Ingredientes para el relleno:
-1 tableta de turrón blando (300gr)
-2 sobres de cuajada
-750gr de nata 35% grasa
-250gr de leche entera (yo uso sin lactosa)
-100gr de leche condensada
-Cacao puro o crocanti para decorar
Yo hice todo en la thermomix pero en cualquier olla se puede hacer y en la batidora el picado de las galletas.
Triturar las galletas en el vaso velocidad 5-7-10
Añadir la mantequilla y programar 3 minutos a 50º velocidad 3.Forrar con esta masa todo el fondo del molde y meter en el frigo.
Poner el turrón en trozos y la cuajada 5 segundos a velocidad 7.Añadir la nata, la leche y la leche condensada y poner 12 minutos, 100º velocidad 3.
Verter en el molde y dejar en el frigorífico unas 6 horas mínimo
A mi marido le chifla el turrón y la verdad es que sale super suave y nos ayuda a liquidar esos restos de dulces de navidad que ya no entran.
Espero que os haya gustado, pronto más y mejor.Besos
